Aufwortn am Weissensee in Kärnten - Alm hintern Brunn, Foto © Alfred Santner - Wihando GmbH
Aufwortn am Weissensee in Kärnten - Alm hintern Brunn, Foto © Alfred Santner - Wihando GmbH
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Am Mittwoch, den 22. Mai 2019 wurde auf der Alm hintern Brunn, im Rahmen von “Aufwortn am Weissensee”, wieder aufgekocht. Christine Schwarzenbacher und ihr Männerteam von der Alm zauberten ein 6-Gänge Menü vom Feinsten. Entscheidend für die hohe Qualität waren die Zutaten, welche von regionalen Produzenten eingekauft und perfekt zubereitet wurden. Zur Begrüßung und als Getränkebegleitung gab es Kostproben der Edelbrände der Destillerie Farthofer aus Niederösterreich, sowie heimisches Bier von der Brauerei Shilling aus Radenthein.

Aufwortn am Weissensee in Kärnten - Alm hintern Brunn, Foto © Alfred Santner - Wihando GmbH
Destillerie Farthofer aus Niederösterreich, Aufwortn am Weissensee in Kärnten – Alm hintern Brunn, Foto © Alfred Santner – Wihando GmbH
Aufwortn am Weissensee in Kärnten - Alm hintern Brunn, Foto © Alfred Santner - Wihando GmbH
Brauerei Shilling aus Radenthein in Kärnten, Aufwortn am Weissensee in Kärnten – Alm hintern Brunn, Foto © Alfred Santner – Wihando GmbH

Nach dem Begrüßungstrunk und der ersten Stärkung, einer Kartoffelsuppe mit frischen Wiesen- und Almkräutern, wurden die Gäste von Almut Knaller begrüßt und willkommen geheißen.

Aufwortn am Weissensee in Kärnten - Alm hintern Brunn, Foto © Alfred Santner - Wihando GmbH
Aufwortn am Weissensee in Kärnten – Alm hintern Brunn, Foto © Alfred Santner – Wihando GmbH

Das 6-Gänge Menü des Abends:
Vor dem Betreten der Alm wurde zuerst ein Aperitiv beim Holzherd, sowie eine Kartoffelsuppe mit Kräutern aufgewartet. Nachdem es sich die Gäste in der Almhütte gemütlich gemacht hatten stand schon frisches Brot und Aufstriche, Bauernbutter vom Neusacher Moser und Grantn Topfen vom Haus Jakober, am Tisch. Im Anschluss wurde Spargel mit Grieß und Bärlauch kredenzt. Als erster Hauptgang wurde Saibling im Sud mit Rollgerstl und Wurzelgemüse mit Kren serviert. Danach gab es ein Duett vom Biohendl mit Gemüse und Beilagen. Zum Abschluss durfte etwas Süßes nicht fehlen und die Kreation Maiwipfel mit Apfel und Topfen war ein Hochgenuss.

Aufwortn am Weissensee in Kärnten - Alm hintern Brunn, Foto © Alfred Santner - Wihando GmbH
Christine und ihr Power-Männerteam, Aufwortn am Weissensee in Kärnten – Alm hintern Brunn, Foto © Alfred Santner – Wihando GmbH

Die Protagonisten waren voll im Einsatz und alle Gänge wurden mit ganz viel Liebe und Produkten aus der Region zubereitet.

Der Blick hinter der Alm in das Drautal war sehr vielversprechend. Ein traumhafter Panoramablick auf die noch schneebedeckten Berge der Region.

Aufwortn am Weissensee in Kärnten - Alm hintern Brunn, Foto © Alfred Santner - Wihando GmbH
Aufwortn am Weissensee in Kärnten – Alm hintern Brunn, Foto © Alfred Santner – Wihando GmbH

Viele bekannte Gesichter sind wiedergekommen, um den Auftakt zum Aufwortn am Weissensee zu genießen.

Aufwortn am Weissensee in Kärnten - Alm hintern Brunn, Foto © Alfred Santner - Wihando GmbH
Musikalische Begleitung durch die Hermagorer Lausbuben (Andreas Leitner, Christopher Puntigam und Peter Puntigam) ,Aufwortn am Weissensee in Kärnten – Alm hintern Brunn, Foto © Alfred Santner – Wihando GmbH

Wir danken allen Personen, die dazu beigetragen haben, dass dieser Auftakt zu “Aufwortn am Weissensee” so gut gelungen ist und wünschen noch viel Spaß und Genuss für die weiteren Tage.

 

Foto & Text: Alfred Santner – Creativomedia, eine Marke der Wihando GmbH